Chers clients,

Nous vous proposons pour le mercredi 14 février 2024 au dîner

Un menu “Spécial Saint-Valentin” à déguster sur place.

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Amuse-bouche du moment

Entrées

Entrées

Mille feuilles de céleri et truffe fraîche de L’Aude Jus de viande à la truffe
Raviole de langoustines et sa bisque

Tagliatelles de légumes bio de notre producteur

Plats

Plats

Pièce de veau du Ségala rôtie, purée de racine persil

Chou rouge sauté à cru au Sichuan, chou farci à la duxelle de champignons et jus perlé à l’inca inchi

Fromage

Fromage

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Granola de graines de courges, Potimarron et cédrat confit

Mousse légère de chocolat Valrhona et crème glacée au curry