Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Tartelette de potimarron au vinaigre balsamique, bouquet aromatique
Maquereau mariné, coco, citron vert Pois-chiches au curry madras,

Echalote, coriandre et herbes aromatiques

 

Pressé de pot au feu, sauce gribiche et pickles

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, bouillon de coco citronnelle et barbes de Saint-Jacques

Jeunes légumes bio de notre producteur.

Suprême de volaille aux épices Libanaises

Pommes  duchesse au curcuma

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande

Chou farci, émulsion jambon
Filet de canette, purée de racine persil

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande(Suppl.8€).

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Entremet de poires, cœur châtaigne
Biscuit galanga, crémeux citron

Chantilly mascarpone,  glace du moment

Café gourmand

(Suppl.5€)

Pudding, sauce chocolat au thé

Strutzel, glace du moment