“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 35 € TTC Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Menu Enfant à 16 € TTC  

Plat / Dessert

(Jusqu’à 12 ans )

 

Accord mets et vins 23 €( 2 verres de vin 12 cl+1 verre de vin de dessert 8cl)

Accord mets et vins 15 €( 2verres de vin 12 cl. )

 

   

 

    

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Chutney et brioche maison

Tomate ancienne, moules à la catalanes et chorizo

Coulis de tomates, bouquet aromatique

Pan con tomate, cœurs de volaille à la mélasse de grenade

Caviar d’aubergine et courgettes à la crème de sésame, citron confit

Houmous de betterave, tomates confites, pois chiches croustillants Tuile de pain au cumin

Siphon mozzarella et piperade

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, coulis de poivrons, huile noire

Jeunes légumes bio de notre producteur

Courgette ronde farcie au riz rouge, tomates, oignons, émulsion olive et velouté de tomate
Suprême de volaille aux épices Libanaises, purée de pommes de terre

Jeunes légumes bio de notre producteur, jus de viande

Filet de canette rôti, petits légumes de saison ‎ (Suppl. 12€)

Pressé de pommes de terre à la graisse de canard, jus aux 7 épices ‎

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Moelleux au chocolat et thé noir, crème anglaise orange et poivre du Timut
Chou craquelin au praliné noisette, pâtissière et crème glacée du moment
Café gourmand

(Suppl.7€)

Tartelettes aux raisins, crème d’amande et crème glacée du jour

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