“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 30 € TTC
Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Aiguillette de canard marinée au ponzu

Ecrasé de pommes de terre au miso et pickles

Velouté tomates et basilic, brunoise de concombre

Œuf mollet et tuile au parmesan

 

Maquereau mariné, ratatouille, crumble salé et huile noire

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, crème de champignons

Jeunes légumes bio de notre producteur.

Jarret de porc confit, oignons de Roscoff et jus de viande
Foies de volaille laqués, purée du moment et gomasio
Gigot d’agneau confit, haricot blanc du Béarn au jus(Suppl.9€).

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Tartelette aux figues, pâtissière et crème glacée du moment
Moelleux au chocolat, crème anglaise
Café gourmand

(Suppl.5€)

Pudding aux fruits rouges, coulis et sorbet cassis

 

 

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