“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 35 € TTC Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Menu Enfant à 16 € TTC  

Plat / Dessert

(Jusqu’à 12 ans )

 

Accord mets et vins 23 €( 2 verres de vin 12 cl+1 verre de vin de dessert 8cl)

Accord mets et vins 15 €( 2verres de vin 12 cl. )

 

   

 

    

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Rillette de poisson, émulsion olive, boulgour

Crémeux carottes et herbes aromatique

Volaille rôtie, poireaux braisés, jus de volaille déglacé au vinaigre, pickles
Curry de choux fleurs, fenouil, œuf poché, sauce coco et combawa

Siphon mozzarella et piperade

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, vinaigrette aux agrumes

Jeunes légumes bio de notre producteur

Chou-rave poêlé au beurre, échalotes, pois-chiche et yaourt au raz el hanout
Poitrine de veau confite de 36h, purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur, jus de viande

Pièce d’agneau du village d’Argut dessous dans confite de 36h au raz el hanout, Polenta crémeuse

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande (Suppl.15 €)

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Feuilleté chocolat noir et passion, sorbet cacao
Patate douce, crumble, caramel beurre salé

Cacahuète, glace caramel et chips de patate douce

Café gourmand

(Suppl.7€)

Baba au rhum, marmelade d’ananas et crème mascarpone

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