“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 30 € TTC
Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Dahl de lentille corail, œuf parfait et oignons frits
Blinis de pommes de terre, truite des Pyrénées en gravlax

Crème de raifort et fenouil confit, bouquet aromatique

 

Chausson aux gésiers confits

Mesclun champêtre et jus de viande

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, bisque de crustacés

Jeunes légumes bio de notre producteur.

Pastilla de canard au raz el hanout

Billes de semoules et Jeunes légumes bio de notre producteur

 

 

Echine de porc Occitan rôtie, courge bleue de Hongrie

Crème d’oignons Graines de courges et jus de viande

 

 

Filet de canette en croûte d’épices , purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande(Suppl.8€).

 

 

 

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Chou maison, crémeux citron et praliné noisette

 

 

Entremet chocolat noir Valrhona, biscuit et cœur orange
Café gourmand

(Suppl.5€)

Tatin de poires crème glacée maison

 

 

 

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