“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 30 € TTC
Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Croustillant de pieds et têtes de cochon noir Gascon bio, Sauce tartare
Baba ghanouj à la crème de sésame

Tomates confites et croûte de pain au cumin

 

Rillettes de poisson, émulsion olive, légumes croquants et pickles

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, velouté de fumet de poisson au curcuma
Suprême de volaille aux épices Libanaises

Velouté de tomates, courgette et jus de viande

Poitrine de veau fermière du Béarn farcie, purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande

Filet de canette poêlé, pleurotes

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande (Suppl.8€).

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Crémeux citron, meringue italienne

Crumble muscovado et crème glacée du moment

Charlotte aux abricots de l’Aude
Café gourmand

(Suppl.5€)

Finger de chocolat, caramel et crème brûlée

 

 

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