“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 35 € TTC Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Menu Enfant à 16 € TTC  

Plat / Dessert

(Jusqu’à 12 ans )

 

Accord mets et vins 23 €( 2 verres de vin 12 cl+1 verre de vin de dessert 8cl)

Accord mets et vins 16 €( 2verres de vin 12 cl. )

 

   

 

    

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Chutney et brioche maison

Tomate ancienne, moules à la catalanes et chorizo

Coulis de tomates, bouquet aromatique

Pan con tomate, cœurs de volaille à la mélasse de grenade

Caviar d’aubergine et courgettes à la crème de sésame, citron confit

Poireau braisé, crémeux de vert de poireaux, œuf poché, tuile au jambon

Siphon mozzarella et piperade

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, crème d'oseille

Jeunes légumes bio de notre producteur

Cromesquis de lentilles vertes du Lauragais, crème de potimarron, gel de pickles
Secreto de cochon poêlé, crème de carottes

Haricots du Lauragais et jus de viande

Caille farcie à la mousseline de volaille et aux herbes

Gratin de pommes de terre, champignons et jus de viande ‎ (Suppl. 12€)‎

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Moelleux au chocolat et thé noir, crème anglaise orange et poivre du Timut
Chou craquelin au praliné noisette, pâtissière et crème glacée du moment
Café gourmand

(Suppl.7€)

Tartelettes aux raisins, crème d’amande et crème glacée du jour

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