Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.6€)

Confiture  et brioche maison

Maquereaux cuit à la flamme, mayonnaise aux herbes et citron

Courgettes et poivrons marinés, huile aromatisée

 

Croustillant de cochon de lait

Sauce gribiche et mesclun champêtre

Dahl de lentilles corail, œuf mollet et jambon ibérique

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, émulsion olive, poivrons et huile de noix

Jeunes légumes bio de notre producteur.

Poitrine de veau farcie, purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur, jus de viande

Filet mignon de porc rôti, purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur, sauce au vin rouge

 

Ris d’agneau poêlés au beurre

Pleurotes, champignons de Paris bio de notre producteur « Terre et vie » jus de viande  (Suppl.8€).

 

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Prunes rôties au beurre et au miel

Crumble, pâtissière et crème glacée maison

Tarte aux figues fraiche crème d’amande et crème glacée maison au miel

Crème d’amande et crème glacée maison au miel

Café gourmand

(Suppl.5€)

Comme une forêt noire