Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.6€)

Confiture  et brioche maison

Houmos Libanais à la crème de sésame et croûte de pain au cumin
Quinoa bio, légumes croquants

Truite des Pyrénées en gravlax et livèche

Mille feuilles de légumes d’été, vinaigrette balsamique

Bouquet aromatique

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, bouillon mousseux coco citronnelle

Jeunes légumes bio de notre producteur.

Parmentier de joue de bœuf

Jeunes légumes bio de notre producteur, jus de viande

Courgette ronde farcie à la volaille et au curry vert

Velouté de tomate et émulsion olive.

Quasi de veau rôti(Suppl.8€).

Pommes de paillassons, jeunes légumes bio de notre producteur. jus de viande

 

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Chou craquelin, compotée de pêches à la vanille

Mousse de pêche, amande et crème glacée  maison

Ananas rôti au beurre et sucre de canne , marmelade d’ananas à la vanille

Meringue, sorbet pina colada et chantilly coco

Café gourmand

(Suppl.5€)

Abricot poché au thym et lavande

Marmelade d’abricots, Granola et glace maison