Au déjeuner – Mas de Dardagna – Restaurant gastronomique Toulouse

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Formule à 26 € TTC
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert

Formule à 30 € TTC
Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture et brioche maison

Galette de bœuf, assaisonnée de cornichons, câpres

Mayonnaise épicée Curry d’oignons et pickles

Tomates anciennes, fromage frais de la ferme de l’escalière

Maquereaux cuits à la flamme, émulsion olive, poudre noire et huile verte

Caviar d’aubergines à la crème de sésame, focaccia croustillante

Aubergines grillées et gel de tomate

Poisson du jour poêlé, crémeux de betterave au jus de moules

Jeunes légumes bio de notre producteur.

Cuisse de volaille farcie, coulis de poivrons au curry et sauce chimichurri

Courgette ronde de Nice farcie, velouté de tomate

Emulsion olive et jus de viande

Filet de canette en croûte d’épices , purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande(Suppl.8€).

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Tartelette aux figues rôties, amande et crème glacée du moment

Crème namélaka chocolat au lait, biscuit cacahuètes

Cacahuètes caramélisées et sorbet cacao

Café gourmand

(Suppl.5€)

Tropézienne

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