“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 30 € TTC
Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Croustillant de pieds de cochon, sauce tartare
Salade d’aile de raie, quinoa et vinaigrette aux agrumes
Houmos à la crème de sésame, croûte de pain au cumin Tomate confite

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, velouté d’oignons caramélisés, condiment citron du jardin

Emulsion  jus de moules, jeunes légumes bio de notre producteur.

Poitrine d’agneau de lait des Pyrénées farcie, velouté de poireaux

Jeunes légumes bio de notre producteur, jus aux fruits secs

 

 

Suprême de volaille aux épice Libanaises, purée du moment

Jeunes légumes bio de notre producteur

 

Pièce de cochon noir Gascon rôtie

Pommes grenaille et asperges , jus de viande (Suppl.8€).

 

 

 

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Tartelette ananas poché à la vanille de Madagascar

Crème de coco et sorbet piña colada

 

Pudding, sauce chocolat au thé

Confit d’Agrumes et crème glacée au lait

Café gourmand

(Suppl.5€)

Banoffee, biscuit noisette, coco et crémeux passion