Chers clients,

Nous vous proposons pour le dimanche 31 mai 2026 au déjeuner

un menu “Spécial Fête des mamans” à déguster sur place et à emporter

Amuse bouche

Amuse bouche

Mise en bouche

Houmous de betterave, pois chiches croustillants
Tuile de pain au cumin

Entrées

Entrées

Chartreuse d’asperges, effiloché de porc noir gascon bio, Boulgour

Olive noir, citron confit, gaspacho d’asperges

Foccacia, truite des Pyrénées en gravlax, fromage frais au citron noir, pickles
Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Chutney et brioche maison

Plats

Plats

Cuisse de volaille de la ferme Boubal dans l’Aveyron farcie

Pressé de pommes de terre à la graisse de canard, petits légumes de saison Jus aux 7 épices

Poisson du jour selon l’arrivage poêlé au beurre

Sauce chimichurri, légumes bio de notre producteur

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Tartelette fraises de Lavaur, biscuit madeleine

Crémeux menthe Basilic, bavaroise fraises et fraises fraîches.