Amuse bouche

Amuse bouche

Mise en bouche

Houmous de betterave, pois chiches croustillants
Tuile de pain au cumin

Entrées

Entrées

Tartare de canard, aubergine poêlée à l’huile d’olive, yaourt aux herbes
Poulpe grillé, tomates anciennes, ail confit et sorbet poivrons
Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Chutney et brioche maison

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé au beurre, crémeux aubergine et courgette à la crème de sésame et citron confit

Jeunes légumes bio de notre producteur

Filet de canette rôti, petits légumes de saison

Pressé de pommes de terre à la graisse de canard, jus aux 7 épices ‎

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Biscuit roulé au matcha, crème diplomate à la vanille

Abricots cuits et crus, sorbet feuille de cassis

Moelleux et crémeux au citron, crème glacée du moment

Mignardises

Mignardises

Mignardises