“Menu Petit Plaisir”

Servi pour le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi.

Formule à 40 € TTC
Amuse- Bouche / Entrée / Plat / Dessert / Mignardises

(Accord mets et vins 23 € TTC)
3 verres de vins

 

Formule à 45 € TTC
Amuse- Bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert / Mignardises

(Accord mets et vins 30 € TTC)
4 verres de vins

 

La nature  du poisson  et de la viande peut varier selon les arrivages.

Entrées

Entrées

Raviole de civet de cerf, julienne de poireaux et bouillon de volaille
Filet de maquereaux pochés et farcis, salade de fenouil, vermicelle croustillant, fumet réduit, bouquet aromatique et pickles

Poitrine cochon noir gascon, croûton au beurre et fromage des grottes.

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Plats

Plats

Poisson poêlé au beurre, crème de corail de Saint-Jacques

Jeunes légumes bio de notre producteur

Cromesquis de joue de bœuf, sauce moutarde, purée de carotte

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Feuilleté chocolat noir et passion, sorbet cacao
Patate douce, crumble, caramel beurre salé

Cacahuète, glace caramel et chips de patate douce

Mignardises

Mignardises

Mignardises