“Menu Petit Plaisir”

Servi pour le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi.

Formule à 40 € TTC
Amuse- Bouche / Entrée / Plat / Dessert / Mignardises

(Accord mets et vins 23 € TTC)
3 verres de vins

 

Formule à 45 € TTC
Amuse- Bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert / Mignardises

(Accord mets et vins 30 € TTC)
4 verres de vins

 

La nature  du poisson  et de la viande peut varier selon les arrivages.

Amuse bouche

Amuse bouche

Mise en bouche

Houmous de betterave, pois chiches croustillants
Tuile de pain au cumin

Entrées

Entrées

Poitrine de veau braisée, mosaïque de poireaux et jus laqué
Gambas Snackées, risotto de petit épeautre et asperge, jus de viande
Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Chutney et brioche maison

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé au beurre, bouillon asiatique au fumet de poisson

Sauce soja, compotée de poireaux et jeunes légumes bio de notre producteur

Echine de porc noir gascon bio rôtie, gnocchi

Jeunes légumes bio de notre producteur, émulsion oseille, jus de chevreaux

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Feuilleté chocolat noir et passion, sorbet cacao
Patate douce, crumble, caramel beurre salé

Cacahuète, glace caramel et chips de patate douce

Mignardises

Mignardises

Mignardises