“Menu Petit Plaisir”

Servi pour le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi.

Formule à 40 € TTC
Amuse- Bouche / Entrée / Plat / Dessert / Mignardises

(Accord mets et vins 23 € TTC)
3 verres de vins

 

Formule à 45 € TTC
Amuse- Bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert / Mignardises

(Accord mets et vins 30 € TTC)
4 verres de vins

 

La nature  du poisson  et de la viande peut varier selon les arrivages.

Amuse bouche

Amuse bouche

Mise en bouche

Entrées

Entrées

Tartelette de truite en gravlax, mousse de radis

Bouquet aromatique et pickles

Comme une soupe à l’oignon, compotée d’oignons

Poitrine cochon noir gascon, croûton au beurre et fromage des grottes.

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Plats

Plats

Poisson poêlé au beurre, bisque de gambas

Jeunes légumes bio de notre producteur

Parmentier de cochon noir Gascon, purée de potimarron et jus de viande
Lièvre à la royale, purée du moment et jus corsé (Suppl.20€)

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Mont blanc à la crème de marron, meringue et bavaroise vanille bourbon
Charlotte au chocolat noir valrhona, chantilly maison et cerises au sirop

Mignardises

Mignardises

Mignardises