“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 32 € TTC
Entrée, Plat, Fromage et Dessert

 

 

 

Accord mets et vins 23€( 2 verres de vin 12 cl+1 verre de vin de dessert 8cl)

Accord mets et vins 15€( 2verres de vin 12 cl. )

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Falafel, crème de lentilles corail façon dahl, sauce à la crème de sésame
Terrine de cerf de chasse d’Ariège préparée maison

Toast grillé, échalote rôtie

Œuf mariné façon japonaise, purée de céleri au raifort et céleri frits

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, velouté jus moules et corail de Saint-Jacques

Jeunes légumes bio de notre producteur

Cuisse de canard rôtie, compotée d’oignons au vinaigre balsamique

Crème légère de polenta et jus de viande

Pastilla de cochon noir Gascon bio, boulgour, yaourt au raz el hanout au citron confit

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande

Pièce de magret d’oie poêlée

Tagliatelles fraîches maison et sauce au poivre (Suppl.10€).

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Banane flambée au rhum, compotée de banane

Cacahuète et caramel beurre salé

Entremet à la pomme façon tatin

Gel de pommes et crème glacée au caramel beurre salé

Café gourmand

(Suppl.7€)

Comme une belle Hélène, poire pochée, biscuit moelleux

Sauce chocolat Crème glacée à la vanille de Madagascar

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