“Au déjeuner”

Prix doux pour un impeccable menu du déjeuner composé selon le marché et l’inspiration du jour, pour le plaisir du goût…

Restaurant gastronomique Toulouse - Le Mas de Dardagna

 

Formule à 35 € TTC Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Menu Enfant à 15 € TTC  

Plat / Dessert

(Jusqu’à 12 ans )

 

Accord mets et vins 23 €( 2 verres de vin 12 cl+1 verre de vin de dessert 8cl)

Accord mets et vins 15 €( 2verres de vin 12 cl. )

 

   

 

    

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.7€)

Confiture  et brioche maison

Velouté de potimarron, butternut rôti, émulsion bleue et tuile de pain
Œufs parfait, poivrons grillés, émulsion chorizo
Samossa au fromage frais, taboulé de tomates Concombre poivrons et herbes fraîches

Siphon mozzarella et piperade

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé, émulsion olive

Jeunes légumes bio de notre producteur

Chou farci au riz rouge, carottes et chou au bouillon de légumes

Crémeux de carottes au gingembre et écume à l’huile d’olive

Foies de volaille laqués, purée de pommes de terre et gomasio
Pièce de porc noir Gascon bio poêlée, haricots tarbais au jus et jus de viande (Suppl.12€)

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Pavlova ananas, crème montée à la mascarpone et sorbet passion
Moelleux sésame noir, crème anglaise et sorbet fruits rouges
Café gourmand

(Suppl.7€)

Tartelette au citron, meringue , gel de citron vert

Crème glacée du moment

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