Chers clients,

Nous vous proposons pour le dimanche 25 mai 2025 au déjeuner,

un menu “Spécial Fête des mamans” à déguster sur place.

Amuse bouche

Amuse bouche

Mise en bouche

Entrées

Entrées

Tartare de cabillaud, gaspacho de petits pois Fromage frais

Huile de ciboulette, fleurs et herbes du jardin

Asperge verte de l’Aude, œuf poché Jambon de cochon noir Gascon préparé maison, émulsion olive

Plats

Plats

Magret de canard cuit sur os, pressé de pommes de terre aux blettes

Sauce aux champignons forestiers, petits légumes bio de notre producteur

Poisson du jour selon l’arrivage poêlé au beurre

Sauce vierge, légumes bio de notre producteur

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Sur un sablé breton , rhubarbes, fraises de Lavaur

Compotée de fraises, chantilly vanille et sorbet cassis