Amuse bouche

Amuse bouche

Entrées

Entrées

Tranche de foie gras de canard mi-cuit, chutney et brioche maison
Polenta crémeuse, merlan poché dans son fumet aux épices tandoori

Huile de curry et jus de viande

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé au beurre

Bouillon de coquillages, champignons noirs et algue Kambu

Jeunes légumes bio de notre producteur

Caille désossée farcie et rôtie, pommes de terre boulangère

Jeunes légumes bio de notre producteur, crème au chorizo et jus de viande

 

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Chou craquelin, compotée de poires à la vanille

Mousse de poire, amande et crème glacée  maison

Pudding de brioche aux raisins secs et vanille bourbon

Sauce chocolat parfumée au thé, agrumes confits et glace maison