Entrées

Entrées

Ravioles de gésiers, crème de champignons

Brunoise de céleri, jus de viande

Riz laqué au miso, poulpe grillé, maki de poireaux et sauce ponzu

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé au beurre

Crème d’oseille Jeunes légumes bio de notre producteur , tuile de polenta

Effiloché d'agneau

Pleurotes ,champignons de Paris bio de notre producteur« Terre et vie » crème d’ail et émulsion olive

 

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Sablé breton, pommes, coings

Spéculoos et sorbet pomme verte

Comme une forêt noire