Amuse bouche

Amuse bouche

Amuse-bouche du moment

Entrées

Entrées

Fregola Sarda façon risotto aux champignons et aiguillettes de canard
Tartelette asperges et truite des Pyrénéens

Crème d’asperges et fromage frais

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé au beurre, bisque de langoustine

Jeunes légumes bio de notre producteur

Chartreuse de cochon noir Gascon bio aux épices et aux fruits secs

Purée de pommes de terre, pleurotes, velouté de tomates et jus de viande

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Charlotte rhubarbe, compotée de fraises

Namélaka chocolat blanc

Finger de chocolat, caramel et crème brûlée