Amuse bouche

Amuse bouche

Amuse-bouche du moment

Entrées

Entrées

Pâté en croûte de biche de chasse d’Ariège préparé maison

Compotée d’oignons au vinaigre balsamique

Raviole de truite des Pyrénées préparée maison

Soupe blanche de pommes de terre

Plats

Plats

Poisson du jour poêlé au beurre, soupe de poisson de roche

Aïoli, jeunes légumes bio de notre producteur

Chartreuse de cochon noir Gascon

Patate douce et jus de viande

Fromages

Fromages

Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

Desserts

Desserts

Biscuit galanga, crémeux citron

Chantilly mascarpone,  glace du moment

Pudding, sauce chocolat au thé

Strutzel, glace du moment