Categories : Saint-Valentin
Sorbet exotique
Crémeux de Champignons et champignons frais, purée de panais Chips de panais sauce aux champignons forestiers
Œuf poché et jus de viande truffé.
Gel de betterave au vinaigre de fleurs de Sakura, tuile de pain.
M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.