Filet de canard des causses du Lot, crème de cèpes

Purée du moment, jeunes légumes bio de notre producteur, et jus de viande

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Poisson du jour poêlé au beurre, vinaigrette aux agrumes et soja

Jeunes légumes bio de notre producteur.

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Truite des pyrénées marinée au sel, chou rouge au Sichouan

Granny, radis et wasabi, et vinaigrette asiatique et bouquet aromatique

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Tranche de foie gras de canard mi-cuit

Confiture d’abricots et brioche maison

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Pommes, coings, crumble spéculoos

Syphon fromage blanc

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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Crémeux citron, meringue

Glace maison, thym frais et grenadine

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