Comme une forêt noire

     

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Cuisse de canette kriaxera farcie

Pleurotes ,champignons de Paris bio de notre producteur« Terre et vie » crème d’ail et émulsion olive  

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Poisson du jour poêlé au beurre

Crème d’oseille Jeunes légumes bio de notre producteur , tuile de polenta

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Foccacia à l’encre de seiche, truite laquée, cuite à la flamme

Houmous de betterave Fromage frais, pickles et jus vert.

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Tranche de foie gras de canard mi-cuit, chutney et brioche maison

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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Prunes rôties au beurre et au miel

Crumble, pâtissière et crème glacée maison

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