Râble de lapin farci

  Purée de brocolis, gnocchis maison poêlés au beurre, carottes, butternut au curry

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Poisson du jour poêlé au beurre

  Vinaigrette à l’orange sanguine et encre de seiche Jeunes légumes bio de notre producteur , tuile tapioca et perle du japon

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Risotto de gambas grillées, bisque de crustacés

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Ravioles de gésiers, crème de champignons

Brunoise de céleri, jus de viande

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Baba au rhum, ananas rôti, chantilly vanille bourbon

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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Chou craquelin, crème pralinée, sorbet cacao et strutzel

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