Categories : Au dîner : menu petit plaisir

Mignardises

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Finger prune, biscuit croquant et crème glacée au lait

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Cuisse de poularde de M.Duplantier farcie, purée de pommes de terre

Jeunes légumes bio de notre producteur et jus de viande

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Gambas poêlées, choux et champignons sautés à cru au poivre de Sichuan de notre Jardin

Chou pak choï, huile de crevettes et jus de viande

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Arancini de joue de bœuf braisée et piperade

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Gravlax de truite des Pyrénées , émulsion olive et tomates anciennes

Bouquet aromatique

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Moelleux sésame noir, crème anglaise et sorbet fruits rouges

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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