Abricot poché au thym et lavande

Marmelade d’abricots, Granola et glace maison    

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Café gourmand

(Suppl.5€)

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Ananas rôti au beurre et sucre de canne , marmelade d’ananas à la vanille

Meringue, sorbet pina colada et chantilly coco

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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Quasi de veau rôti(Suppl.8€).

Pommes de paillassons, jeunes légumes bio de notre producteur. jus de viande  

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Courgette ronde farcie à la volaille et au curry vert

Velouté de tomate et émulsion olive.

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Parmentier de joue de bœuf

Jeunes légumes bio de notre producteur, jus de viande

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Poisson du jour poêlé, bouillon mousseux coco citronnelle

Jeunes légumes bio de notre producteur.

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Mille feuilles de légumes d’été, vinaigrette balsamique

Bouquet aromatique

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Quinoa bio, légumes croquants

Truite des Pyrénées en gravlax et livèche

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