Saint -jacques snakées, fondue de poireaux

Vinaigrette aux agrumes japonais, émulsion ébarbes de Saint-Jacques (Suppl.6€)

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Café gourmand

(Suppl.5€)

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Pain perdu de brioche, caramel à l’orange

Crème glacée à la vanille bourbon

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Tarte chocolat blanc valrhona

Truffe chocolat noire et sorbet cacao

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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Ris d’agneau poêlés au beurre (Suppl.8€).

Pommes grenailles et jus de viande  

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Filet de canard d’Ecausses du Lot, sauce au vin rouge épicée

Purée du moment, jeunes légumes bio de notre producteur

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Cuisse de lapin aux 3 moutardes

Polenta crémeuse Jeunes légumes bio de notre producteur

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Poisson du jour poêlé, velouté de pois cassés au curcuma

Jeunes légumes bio de notre producteur.

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Chou farci à la volaille et légume

Crémeux de carotte au gingembre, mayonnaise savora

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