Savarin au rhum ,Pommes caramélisés

Chantilly maison

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Pavlova fraise et rhubarbe

Cédrat confit

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Mi-cuit chocolat

Crème anglaise et sorbet cacao

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Assiette de fromages du jour

M. Stéphane Montamat, Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle.

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Filet de canard rôti, purée du moment

Jeunes légumes bio de printemps de notre producteur et jus de viande.

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Échine de porc rôtie au parfum de garrigues de notre jardin

Haricots rouges du Lauragais, Émulsion jambon

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Poisson du jour poêlé, coulis de poivrons

Huile noire et jeunes légumes bio de notre producteur.

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Salade de pot- au- feu

Sauce gribiche

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Houmous Libanais, croûte de pain Libanais au cumin

Tomates confites au l’huile d’olives et au thym frais

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Tranche de foie gras de canard mi-cuit (Suppl.5€)

Confiture de coings et brioche maison

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