(Le soir uniquement sur réservation)
Le soir nous vous accueillerons pour terminer votre journée ou votre semaine par une soirée gastronomique avec un menu dégustation constamment renouvelé selon les saisons et l'interprétation, autour de produits que nous avons souhaités les meilleurs.
Vos plaisirs gustatifs seront accompagnés par une sélection de vins de qualités.
Formule à 51.00 € 2 Entrées / viande / fromage /dessert
(Accord mets et vins 26 €)
Formule à 41.00 € Entrée / viande / fromage / dessert
Formule à 38.00 € Entrée / viande / dessert ou fromage (pour petits appétits)
(Accord mets et vins 20 €)
Amuse bouche
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Filet de dorade royale poêlé
Beurre d’algues au sel de Guérande
Pommes de terre grenaille confites à l’huile d’olive et fenouil
AOC Bordeaux
Château Dubois – Challon « Fleur Amandine » 2009 (12cl.)
OU
Petites gambas Qwehli bio snackées
Quinoa, mangues et avocats parfumés au Sichuan, citron vert et yuzu
AOC Muscadet de Sèvre et Maine sur lie
Clos des Briords « Vieilles vignes » 2010 (12 cl.)
OU
Makis de Lotte au Foie gras
Chutney de mangue
AOC Côtes de Provence
Château Barbanau « L’Instant » 2011 (12cl)
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Pièce d’agneau rôtie
Pommes de terre vitelotte, Kasha et fèves
Jus parfumé à la sauge et au romarin
AOC Côtes du Roussillon village-Caramany
Domaine Mastrio “Généreux” 2007 (12 cl)
(La pièce de viande indiquée sur le site est susceptible d'être modifiée suivant les disponibilités de nos fournisseurs)
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Fromage du jour de M. Stéphane .Montamat
Fromager affineur à Auriac sur Vendinelle
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Tarte aux Kumquats de Mr et Mme Baches confits
Crème à la fleur d’oranger
Glace au fromage blanc
AOC Pacherenc du Vic-bilh
Domaine du Moulié « L » 2010 (8cl.)